中国大运河餐饮联盟成立【bat365(中国)在线平台官方网站】

2024-10-19 22:17:01

昨天，记者从宁波市餐饮协会了解到，刚成立的中国大运河餐饮联盟，将在大运河沿岸还包括宁波在内的5个城市，轮流举行大运河餐饮文化节。北京的宫廷奶酪、天津的津味嘎巴菜、济宁的汤浪鱼丸、苏州的红白汤奥灶面.....宁波的吃货们，今后在家门口就能享用到来自大运河沿线城市的这些地道美食啦。今年6月，中国大运河顺利转入世界文化遗产名录。

此次申报的大运河还包括京杭大运河、隋唐大运河和浙东运河，全长3200公里。从北京烤鸭到宁波海鲜，一条大运河串连了南北美食。作为大运河国家文物局城市，北京、天津、苏州、宁波、济宁五地的餐饮协会昨天明确提出倡议，以大运河文化遗产为纽带，以推展大众化餐饮居多线，联合发动正式成立跨越南北的大运河沿线城市的中国大运河餐饮联盟。

餐饮联盟将以区域同步，实时办节的形式，联合主办中国大运河餐饮文化节，计划每年一届，可行性计划年度同步主场按苏州、天津、北京、宁波、济宁的顺序轮流主办。每年10到12月，在轮值的主办城市将举行为期一个月的年度餐饮文化节同步主场活动。活动形式为汇展各地引荐的品牌餐企、杰出厨师、创意厨艺、特色菜品甜品小吃食材用品，由文化节评委参考有关行业标准和联盟规定的程序积极开展审定并展开表扬。

同时，在其他4个联盟城市也将举办同步城市区域活动。今年11月，宁波就将首度引入苏州著名饭店的著名美食，还包括松鼠桂鱼、敲油鳝纸、碧螺虾仁等，再行让宁波老百姓尝尝鲜。宁波市餐饮协会涉及负责人昨天拒绝接受专访时回应，宁波既是中国大运河的入海口，也是海上丝绸之路的起点之一，这里的美食兼备河海特色，既有海鲜也有河鱼河虾，今后宁波将不会利用餐饮文化节，将这些特色美食和宁波本土餐饮企业促销过来。

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